你去過港式餐廳嗎？

如果是這樣，我相信你已經習慣了這裡的噪音。 2015年，我來到香港工作。 在那裡的8個月裡，我沒有吃過一頓安穩的飯。

請注意，我只談論經典餐廳，而不是豪華餐廳。

他們的食物很棒而且餐廳總是很忙。 每次點餐都得大聲喊叫才能引起工作人員的注意。 不幸的是，如果您是一個害羞的人，您可能會經歷文化衝擊。

上週末我和妻子去新加坡的一家港式餐廳吃飯。 他們的烤肉讓我想起了我在香港工作時吃的街頭小吃。

只是這次沒有尖叫聲，而是鈴聲。

每次準備好菜色後，工作人員都會按鈴叫你過來上菜。 如果您點了 8 道菜，您最多會被打擾 8 次。

儘管我討厭麻煩，但因為食物很棒，我仍然經常光顧這家餐廳。

事實上，我曾經告訴我的妻子我永遠不會回到這裡。 但三天后，我無法停止想起那家無聊的餐廳。

我認為他們是才華橫溢的行銷人員，以下是我從他們身上學到的一些東西：

● 好的食品就是好的行銷。

● 煩惱也可以是很好的行銷。

● 敢於與眾不同

第 1 課：信守承諾

在大城市中心的餐廳裡，人們已經習慣了這種麻煩。 購物者要等很久才能試穿衣服，丈夫拎著數百個袋子，許多家庭要等近2個小時才能訂位和選菜。

餐廳必須兌現其食品品質的承諾。 否則，負評將會充斥所有媒體管道。

我經常光顧的香港餐廳品質非常好。

蛋塔是新鮮出爐的，烤肉又脆又嫩，奶茶也不會太甜。

我很喜歡他們的餛飩麵，儘管我等了 10 分鐘。

盧·霍爾茨 (Lou Holtz) 表示：“永遠不要做出超出你所能承諾的承諾，但要兌現超出你所能承諾的承諾。”

第 2 課：惱怒的顧客在等待時會提到你

餐廳服務可能會造成一些不便，但並不嚴重。 但如果你弄錯了，他們可能會在吃飯前離開商店。

如果你做得對，顧客在等待時會抱怨。

顧客不再讓工作人員把食物送到門口，而是在鈴聲響起時走到櫃檯取餐。

上週末我老婆點了兩個人的8道：

● 兩杯冷奶茶

● 烤豬肉

● 餛飩面

● 餃子

● 蛋塔

● 炒蘿蔔糕

● 普通粥

● 腸粉

在許多香港餐廳，首先上的是飲料，因為它們是最容易準備的。

之後主菜就會分批端出來。 例如餃子搭配麵條、粥和蘿蔔糕。

然而，這家餐廳卻恰恰相反：

● 他們先提供小吃。 訂購後他們立即打電話叫我們到櫃檯拿蛋撻。

● 他們不會同時提供多種菜餚。 每當一道菜完成時，鈴聲就會響起（這讓我很不舒服）。

● 您不能要求先提供任何食物或飲料。 由老闆決定。 就算你渴了，他們也不在乎！

起初，我在等待警報時一直向我的妻子抱怨這家餐廳。

天很熱，我請他們先幫我泡點冷奶茶，但被我拒絕了。 當我吃了一口蛋塔後，嗚嗚聲就停止了。 味道真好，外皮又軟又好吃。

還沒吃完蛋塔，鈴聲又響了，我得去拿下一道菜了。 就這樣，我不得不多轉幾圈，這很煩人。

第三課：敢於與眾不同並脫穎而出

史蒂夫‧賈伯斯曾在受訪時表示，我們生活在一個複雜而喧鬧的世界。 就像港式餐廳裡發生的事情一樣。

我在香港、新加坡、墨爾本和曼谷去過的所有餐廳都有一個共同點：噪音。

但新加坡的這家香港餐廳不一樣，很安靜。

如果顧客太吵鬧，服務生或餐廳老闆會警告顧客。 與其他餐廳相反。

誰想去像圖書館一樣安靜的餐廳？ 多麼糟糕的主意。

但壞主意也可能是好主意。 它們很糟糕，因為很少有人敢於使用它們並進行實驗來證明它們很棒。

這家餐廳給我們留下了深刻的印象，因為：

● 我的妻子總是記得熱餛飩。

● 兩天後，她想回去吃蛋塔。

● 她想在安靜的地方吃飯，我也想。

● 三天後，我還在抱怨必須跑去按門鈴。

● 但我認為敲響警鐘比喊指令好。

● 不用提高聲音就可以和妻子說話，真是太棒了。

這家餐廳是由一位大商人創建的。 經過片刻的思考，我對他們有了不同的看法，並開始思考我的行銷策略。

如何讓客戶考慮我的產品和服務？