根據《南華早報》報道，香港餐廳正在「競相」將火鍋從菜單中刪除，因為在新型冠狀病毒（nCoV）引起的呼吸道感染爆發期間，許多人限制聚會，特別是有報道稱，有11 人聚集。

香港衛生防護中心表示，1月26日，一家人19人在觀塘連多宴會廳一起吃火鍋，多名成員其後檢測出新冠病毒呈陽性。

截至2月10日晚，香港報告新型冠狀病毒感染病例42例，其中1人死亡，中國死於這種致命病毒的人數已超過1000人。

針對大家的擔憂，大快活、大家樂、美心等連鎖餐廳宣布暫時停止供應火鍋。

Maxim透露，上述家庭中的兩名新型冠狀病毒感染者是其在旺角新世紀廣場及歷山中央大廈工作的員工。這兩家餐廳將關閉兩週進行消毒。

日本速食連鎖店吉野家也暫停供應火鍋，中餐連鎖店富臨集團也宣布提早一天停止供應火鍋。

最大的火鍋連鎖店海底撈的一位代表表示，他們將繼續在香港的四個地點營業，但採取措施防止病毒傳播，包括檢查顧客體溫和提供洗手液。

根據黃埔牛肉火鍋店616老闆林瑞華介紹，自新型冠狀病毒爆發以來，該餐廳的生意也下降了約90%。他說，他的餐廳目前每天只提供兩到三張桌子。

「生意很糟糕，非常糟糕，尤其是農曆新年以來，」他說。

[Trung Quốc ghi nhận mức tử vong vì nCoV cao nhất trong 1 ngày]

林瑞華表示，為了保護員工和顧客，他要求員工每天檢查餐廳的體溫並消毒。他的餐廳也為食客提供洗手液。

香港飲食業聯合會會長黃家和表示，自新型冠狀病毒爆發以來，火鍋店數量減少了一半。

“冬季是火鍋店的營業旺季，但疫情對火鍋店的生意造成了很大影響，尤其是吃火鍋時感染新型冠狀病毒的消息會讓生意越來越差”，他宣稱。

餐廳經理Samme Cheng表示，不只是火鍋店，整個餐飲業都面臨困難。

擁有30多年餐飲業經驗的鄭先生表示，許多餐廳被迫為員工提供無薪休假，並與房東談判減租。

餐飲業人士張宇恩呼籲政府及銀行盡快採取紓緩措施，支援餐館，並澄清有關火鍋消費增加冠狀病毒感染風險的資訊。

他說：“有關感染病例的信息可能會讓公眾相信吃火鍋會傳播病毒，但實際上，感染可能發生在任何地方，無論是在火車上還是在公共汽車上。”他說，餐廳已竭盡全力保護顧客免受感染風險。

事實上，到目前為止，對於吃火鍋是否會增加感染新冠病毒的風險，醫生們的看法仍然不一。

中文大學呼吸系統專家許樹昌教授表示，問題不在於用餐，而在於食客聚集。

不過，傳染病專家曾繼仁醫生表示，熱食的感染風險很高，因為除了密切接觸外，熱鍋的熱量也會導致空氣中含有病毒的飛沫傳播。並進一步傳播。