事實上，豆腐被認為是一種富含鈣的食物，幾乎是牛奶的 3 倍。 因為如果牛奶的鈣含量只有125mg/100g，那麼100g豆腐中這個指標就是350mg鈣，也就是說高出2.8倍左右。
這種食物也是蛋白質的極好來源。 根據美國農業部的數據，81 克豆腐含有 14 克蛋白質、7 克脂肪、2.3 克碳水化合物、1.9 克纖維和 11 毫克鈉，對應的熱量僅為 117 卡路里。
此外，豆腐也是鎂、磷、B族維生素、鐵、錳、銅和鋅的良好來源。 也就是說，對於大多數人來說，豆腐是一種非常有用的食物，應該經常食用，尤其是低乳和蛋白質的人群。
男人到底該不該吃豆腐？
許多人經常認為男性不應該使用豆類，因為它們會損害生殖健康，甚至會增加不孕的風險。 然而，事實上，並沒有具體的科學證據支持這一點。
相反，一些研究表明完全相反。
美國洛馬琳達大學的醫生進行的研究證實：大豆和含有異黃酮的產品不會影響睾酮水平，不會減少精子數量。 因此，它們絕對沒有導致男性不育的風險。
這些是一組 18 至 35 歲男性的結果。
在這項研究中，科學家們還引用了日本的男性。 這些人從小就在日常生活中大量食用大豆。 不過，在這個國家，男性的生殖健康還是很好的。
所以，專家說，吃豆子會導致不孕的想法是不正確的。 相反，男性應該更多地關注可能直接影響其生殖健康的其他問題，例如吸煙習慣、酗酒和不活動。
豆腐的健康益處
豆腐不僅營養豐富，還可以提供如下非常好的保健功效。
骨骼發育，預防骨質疏鬆症
大量研究證明，大豆異黃酮還有助於增加骨礦物質密度、強化骨骼和防止骨質流失。 豆腐還含有大量的鈣質，維生素D可以彌補因衰老引起的鈣質缺乏。 鈣是成長中的骨質疏鬆症兒童和婦女的必需營養素。
降低壞膽固醇
大量研究表明，大豆蛋白可顯著降低成人 3-4% 的低密度脂蛋白膽固醇（也稱為壞膽固醇）。 經常食用這類食物還具有增加高密度脂蛋白膽固醇（也稱為好膽固醇）的作用。
豆腐有益心臟健康
豆腐含有豐富的植物雌激素，對心臟有益，有助於降低血壓，有助於降低心血管疾病和中風的風險。
2020 年發表在美國心臟協會雜誌《循環》上的一項研究發現，每周至少吃一份豆腐的人患冠心病的風險比不吃的人低 18%。 少吃豆腐（一個月少於一次）。 該結果是根據超過 200,000 人的數據編制而成的。
有益於記憶力和大腦健康
2020 年的一項研究表明，雌馬酚是一種通過食用豆製品在腸道中產生的代謝物，可能有助於降低患癡呆症的風險。
儘管有一些證據表明像豆腐這樣的大豆食品可能有助於認知功能，例如記憶力和解決問題的能力，但研究尚不清楚。
據研究人員稱，與雌馬酚水平較低的人相比，通過食用豆製品產生更多雌馬酚的人白質損傷（阿爾茨海默病的危險因素）減少了一半。
減緩癌症的進展或複發
一些研究表明，豆腐中的物質可能有助於減緩某些癌症的進展或減少復發。 患有前列腺癌的男性在經常吃豆腐和其他大豆食品時，他們的前列腺抗原水平保持在較低水平。 這意味著癌症進展得更慢或根本沒有進展。
但證據相互矛盾，另一項研究表明，食用某些大豆化合物含量高的食物可能會增加患前列腺癌的風險。
與此同時，越來越多的證據表明，經常食用大豆也可以減少乳腺癌的複發。 但證據不足以正式向所有患有乳腺癌的人推薦大豆。
*據健康熱線、雅虎新聞報導
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