2022年12月，當記者 彭博社 拜訪身穿白色背心的 Hiroyuki Nakagawa 先生在他位於日本北海道十勝區音更町的農場的霧濛濛的溫室內工作。

當時，他正在採摘成熟的芒果，準備打包運走食用。 外面的溫度是-8攝氏度，但溫室裡的溫度計只有36攝氏度左右。

自 2011 年以來，Nakagawa 先生一直在這個白雪皚皚的十勝地區種植芒果。他以每顆 230 美元的價格出售芒果。 他從沒想過有一天可持續農業會生產出世界上最昂貴的芒果。

秘密

中川先生（62 歲）經營一家石油公司。 “起初，沒有人認真對待我。 在北海道這裡，我想創造一些自然的東西。

從事石油行業多年後，中川先生轉而種植芒果，他意識到化石燃料的不可持續性。 在一位來自日本南部宮崎縣的芒果種植者的指導下，中川先生建立了自己的農場，並創立了 Noraworks Japan 初創公司。 幾年後，他將自己的芒果註冊為 Hakugin no Taiyo，意為“雪中的太陽”。

中川先生優質芒果的秘訣在於利用了北海道兩大著名自然資源：雪和溫泉。

他把冬天的雪儲存起來，在夏天用它來冷卻他的溫室，欺騙植物，讓它們稍後開花。 然後，在冬天，他使用天然溫泉為他的溫室供暖，並收穫了大約 5,000 個反季芒果。

這個過程可以讓芒果在寒冷的月份成熟。 那時候蟲子比較少，不用打農藥。 北海道的低濕度氣候也減少了對黴菌修復化學品的需求。

此外，在冬季收穫芒果——當該地區的農民不忙時——讓他擁有穩定和充足的勞動力。 在日本面臨嚴重勞動力短缺的情況下，尤其是在農村地區，這對他有很大幫助。

工人們在中川先生的溫室裡收穫芒果。 照片：共同社

不僅僅是芒果

可持續農業讓中川先生的芒果味道更好。 他說他的芒果比一般的芒果甜很多，果肉質地像黃油一樣光滑，沒有纖維。

種植這種芒果的新方法吸引了顧客和零售商。 2014年，伊勢丹百貨公司推出了中川先生在東京分店種植的芒果。 這種芒果隨後以近 400 美元（超過 900 萬越南盾）的價格售出。

這樣的芒果天價，成為新聞中最熱門的話題之一，備受矚目，一搶而空。 在中川先生的 Mango 官方網站上，經常會看到用紅色大字寫著“SOLD OUT”的字樣。

Nakagawa 先生的客戶包括名人餐廳老闆，例如 2022 年亞洲最佳女廚師 Natsuko Shoji。 他在海外有客戶，還向其他國家的高端零售商運送芒果。

據新聞社報導 共同社2021年底，中川先生的第一批芒果出口海外。 他們的目的地是位於香港（中國）的高端連鎖超市City Super。

這批芒果有4個水果，每個水果都送到City Super分店。 這些芒果運到香港後，大部分在日本的售價是日本的兩倍。

當時，中川先生的公司表示希望在未來五年內將芒果產量提高到每年 20,000 個左右。 同時，該公司表示未來計劃出口到台灣（中國）、迪拜（阿聯酋）等對該芒果需求旺盛的地方。

“我希望海外的人們能享受到只有在這種極寒氣候下才能品嚐到的味道，”中川先生說。

從那裡，中川先生髮現了冬季農業的更多意想不到的好處。 “由於我們不使用殺蟲劑，Lupicia 茶葉公司來找我討論用芒果葉製作芒果茶，”他說。

中川先生將他的芒果註冊為 Hakugin no Taiyo，意思是“雪中的太陽”。 照片：日本 NORAWORKS

然而，中川先生仍然不滿意。 他打算用同樣的方法種植更多的熱帶農產品，使十勝成為冬季水果生產中心，並促進當地經濟發展。 他說他打算用這種方法種桃子。

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