空心菜是中國、越南、馬來西亞、新加坡、泰國或台灣等亞洲人飯鍋中非常熟悉的蔬菜。 當亞洲社區搬到美國居住時，對這種蔬菜的需求量增加了。

在越南和許多其他亞洲國家，牽牛花是一種在潮濕的地方茁壯成長的植物，成為“每個人的蔬菜”。

但在東南部的佐治亞州，幾十年來，這種蔬菜被認為是非法的。 據《亞特蘭大》雜誌報導，自 1970 年代以來，該州就禁止食用空心菜，因為它具有侵入性。 這種植物需要潮濕的土壤才能生長。 他們被描述為種植雜草、消耗附近的水源並破壞本地植物。

此外，空心菜還被認為是蚊子的滋生地，蚊子會破壞湖泊和池塘，尤其是在佐治亞州和佛羅里達州等亞熱帶潮濕氣候地區。

長期以來，居住在佐治亞州的亞裔人不得不去佛羅里達州和得克薩斯州購買空心菜。 他們甚至偷偷從超市停車場的車裡賣蔬菜，或者送貨上門。

City Farmers Market和Hong Kong Supermarket這兩家當地超市的執行董事Jenny Vo透露，曾有一段時間牽牛花在黑市上的售價達到22美元/公斤（超過51.5萬越南盾）。 這個價格是其他州的3倍。

“去一家想吃水煮菠菜的餐廳，顧客也要機智地偷偷問一句‘你賣不賣？’ 光是品嚐這種蔬菜都是一種挑戰，”Jenny Vo 回憶道。 .

10多年前，這家香港超市開始在登記櫃檯收集網上簽名和剪貼板，要求政府將空心菜合法化。

Jenny Vo的父親Ben Vo先生是起草請願書的代表。 他認為，如果執行正確的法規，空心菜將成為一種低風險的入侵植物。 這些論點包含在他向佐治亞州政府提交的請願書中。

在 2021 年的佐治亞州選舉中，空心菜繼續成為熱門話題。 州議員馬文·林 (Marvin Lim) 在訪問他母親在菲律賓長大的村莊時認出了這種蔬菜。

從那時起，他就研究並與德克薩斯州佛羅里達州的專家進行了交談，以了解這些州如何在不損害環境的情況下種植空心菜。 同時，民意調查獲得了10萬個簽名，共識很高。

2022 年，佐治亞州農業部 (GDA) 正式允許該州的餐廳進口空心菜並將其列入菜單，為顧客提供服務。

牽牛花售賣禁令解除後，香港超市對這種蔬菜的需求量急速增長，傅先生不得不催促傅珍妮向德州的供應商下訂單，以確保供應穩定。

然而，直到現在佐治亞州仍然不允許種植空心菜。 超市、雜貨店只允許銷售“切根很深不留根”的空心菜，以便顧客帶回不可再種的蔬菜。

即便如此，很多人還是對這個消息感到高興。 他們稱呼Jenny Vo為“牽牛花女士”，因為她是站在登記處向每一位粉絲索取簽名的人。

這種蔬菜現在出現在普通雜貨店，售價更合理，約為 6 美元/公斤（超過 140,000 越南盾）。