台灣珍珠奶茶店的繁榮程度超過了香港以往任何一波餐飲業。

新鴻基地產（中國）執行長馮秀艷表示：“我們香港的購物中心有30個品牌，我們還會有更多品牌。” 馮氏在香港及中國管理超過38個購物中心，總面積近93萬平方公尺。

馮先生表示，一名業主甚至在觀塘APM商場最遠端細分了一塊280平方公尺的空間，以有足夠的空間出租六間小店。 其中，租了兩個攤位賣奶茶，一個攤位賣零食。

新鴻基地產女董事表示奶茶店在香港共租用9,290平方公尺作商業用途。 同時，商場也非常熱衷於租用奶茶店，因為奶茶的收入“巨大”，租金會更高。

每平方米奶茶店每月可賺取11,000至22,000港元（1,400至2,800美元）。 同時，中餐館每月的收入僅4,400至5,500港元（560美元至700美元）。

「商店的收入越高，需要支付的租金就越高。 購物中心房東和租戶之間的關係就像商業夥伴之間的關係，而不僅僅是提高基本租金。」該市場專家表示。

高緯環球零售和辦公服務執行長兼銷售主管Kevin Lam表示，大多數奶茶企業主所需的商店面積約為23至28平方米，售價為3,300越南盾。 – 繁忙地區每平方公尺 4,400 港元（420 – 560 美元）。

「很多台灣和大陸的奶茶品牌還沒出現。 我們正在幫助兩個新品牌在香港尋找發展空間。 該地區正在以極快的速度發展。」他補充說，每月提供的最高租金預算為 10 萬港元（超過 12,700 美元）。

「地點應靠近學校、辦公室及許多年輕人常去的地方，例如旺角、佐敦或中環。 他們也喜歡在商場裡租空間，因為那裡也是許多年輕人光顧的地方。」他指出，奶茶的商業模式在過去的20年裡發生了很大的變化。

「二十年前，大多數只賣台灣珍珠奶茶，後來轉型為咖啡館，供應小吃和甜點。 目前的快速發展只是在5-6年前才開始，以小型便利商店的形式出現。”

顧問公司萊坊(Knight Frank)高級總監兼零售服務主管麥海倫(Helen Mak)表示，截至7月，香港有62個不同的珍珠奶茶品牌和282家商店在運作。

「喜茶在中國的成功鼓勵了更多企業家進入這個市場，」她說。

專注於零售、辦公和工業領域的 Midland IC&I 總監 Tony Lo 表示，該行業的快速擴張是在零售市場放緩之際開始的，這使得在最繁忙的地區開設商店變得更加經濟實惠。

例如，旺角和銅鑼灣個別店舖的租金較2014年的高峰下跌約30%至40%。

「三、四年前，珍珠奶茶公司很難找到這樣的店面，」他說。

邊安 （據《南華早報》報道）