令人震驚的是，許多香港糖果樣本含有致癌化學物質

TPO – 香港消費者協會測試了 58 種不同的產品，發現化學物質含量非常高，高達 90%，其中包括與癌症相關的化學物質。這項研究發現，零食經常貼錯標籤，其中一種零食的糖含量超出允許限度高達 210%。

香港消費者委員會剛公佈監測結果，發現至少50款在本市出售的糖果樣本含有致癌物質、致癌物質，要求糖果公司更改蛋糕和餅乾的成分。

陳錦榮先生（左）公佈蛋糕樣本的食物安全檢測結果。

香港消費者協會1月14日發表的結果顯示，他們在58個測試樣本中發現了微量縮水甘油和丙烯酰胺，這兩種化學物質在生產過程中會增加患癌症的風險，佔癌症風險的90 %。 2018年8月至10月。

所有 58 個測試樣本均富含脂肪或糖，其中 46 個蛋糕同時含有這兩種成分。

社區及公共關係委員會主席陳錦榮先生表示：「這些物質是將食油加熱至一定溫度後產生的。我們建議製造商研究其生產流程並嘗試替代食用油。

香港大學生物化學系副教授王明福表示，丙烯酰胺，尤其是在高溫食品加工過程中產生的丙烯酰胺，已被證明會導致動物癌症。然而，科學家尚未完全了解它對人類的影響。

他補充說，這並不是一個新問題，因為丙烯酰胺在歐洲已為人所知至少 10 年了。這種化學物質存在於薯片和咖啡中，對每天吃這些食物的人構成風險。

監測機構將檢查結果轉交食品安全中心採取進一步行動。該協會執行董事黃鳳嫻去年表示，人造牛油和精煉食用油是製作餅乾的主要成分，去年，該協會揭露了在香港出售的近20種人造牛油中含有縮水甘油和3-MCPD。孔.

黃先生也表示，香港政府應以較低的成本提供健康的食材，讓消費者能夠繼續享用喜愛的零食，尤其是在農曆新年假期期間。

世界衛生組織並未對縮水甘油和丙烯醯胺的消費設定限制，但該協會表示，建議民眾盡可能少消費。

根據歐洲食品安全局製定的標準，體重60公斤的成年人每天僅攝取120微克3-MCPD。香港元朗榮華公司生產的雞蛋春捲被發現縮水甘油含量最高，達1,900微克/公斤，其次是御品王的黃油雞蛋春捲，含量為1,700微克/公斤。

48塊餅乾含有丙烯醯胺，其中英國連鎖超市Sainsbury’s的比利時Quadruple巧克力餅乾含量最高，為340微克/公斤。元朗榮華生產的蛋捲亦含有每公斤580微克的3-MCPD。

對此，玉品王和塞恩斯伯里的經銷商表示，儘管塞恩斯伯里的產品符合香港政府制定的標準，但他們已停止生產春捲。元朗永華向該協會表示，將改進生產工藝，以減少致癌物質和3-MCPD的產生。

同時，46種蛋糕和餅乾的標籤錯誤或缺少產品營養成分資訊。其中二十九個附有營養標示的樣本含有錯誤標示的糖、鈉或脂肪含量。特別是，Cookie’s Tale的糖含量被發現超出允許水準210%。