什麼是月餅？

每年中秋節期間，亞洲各地都會舉行一場沒有組織者或評審團的“比賽”。 “競爭者”不遺餘力、時間和金錢，購買盡可能獨特和奇怪的盒裝月餅作為禮物，儘管他們知道許多盒子最終會被扔進垃圾桶。 有人小聲說“這個蛋糕盒真漂亮！” 接受者也必須讓他覺得他真的值得。

該報多才多藝的孫安德筆尖不詳 南華早報 （南華早報）參加這個一年一度的“大賽”，但它肯定對月餅沒有興趣。 事實上，他認為，每個人都討厭他們。 他在《南華早報》8月25日發表對中秋送禮的看法的文章中寫道：“雖然知道月餅有著悠久的歷史，但現在已經2022年了，為什麼還要吃呢？ 那些堅硬、含糖、高熱量、高膽固醇的蛋糕？ »

孫介紹香港人對月餅的看法 南華早報 總部，愛恨交加：假設每個人都喜歡傳統月餅，但實際上每個人都討厭它們。

孫說他只能吃一小塊月餅，超過這個“口糧”，他會覺得他的腸子裡正在形成一塊脂肪。 為避免主觀臆斷，孫打算向朋友和月餅愛好者諮詢。 但最終，他沒有找到愛他的人。 孫說，八月的所謂滿月，每個人一定很高興品嚐一塊月餅，但如果他們喜歡，他們可能不會，因為對這個月餅的普遍評論往往太多了。 太甜了，太油膩了。

然而，每年秋天，每個人都會打開錢包購買設計獨特的月餅——當然也不便宜——禮盒作為禮物送給朋友和親人，就像一條信息 no 寫道：“阿姨，叔叔，我在這裡。我知道你不會吃所有東西，但我有責任每年給你買一盒”。 寫到這裡的時候，這位亞洲記者突然意識到這個習俗與西方聖誕蛋糕有多麼相似。

一個設計精緻月餅盒的建議。 照片：歐內斯特包裝解決方案

但是，當你的祖父母強迫你“吃一塊月餅，兒子”時，送蛋糕比考慮禮貌地拒絕要容易得多。 這聽起來有點刺耳，但孫認為這並不是祖父母愛他們的孫子孫女，而是他們試圖盡可能多地擺脫蛋糕。 根據他自己的經驗（我不知道會不會很痛苦），他建議將蛋糕切成小塊會幫助可愛的孩子“消費”更多。

尷尬的月餅場景也發生在孫工作的地方。 他同情那些還不熟悉東方文化的外國同事，認為一次不吃滿月餅是“不尊重”。 於是，就在孫等人在電腦屏幕後面按著按鍵的時候，有一個奇怪的傢伙，整個下午都在拼命的把月餅吃完。

近年來，許多公司推出了現代創新版本的月餅——首先將裡面的甜厚餡變成蓮蓉、芝麻醬、綠豆等。 芸豆和各種堅果。 接下來，製造商用雪皮裝飾外殼 – 靈感來自日本甜點麻糬的糯米粉殼。 巧克力製造商隨後推出巧克力月餅和咖啡連鎖店製作摩卡蛋糕。 然後是奶油月餅的熱潮。 到目前為止，市場上月餅的款式和設計也很多。

如果你不知道該選擇哪種口味，包裝也是一個基準，因為一份精美的禮物也需要令人印象深刻的外觀，儘管在中秋後期，其他花哨昂貴的盒子會被埋在垃圾填埋場。 過去，很多中年婦女都用這些醒目的空盒子來存放小飾品或首飾，但現在她們自己已經不堪重負了。

然而，無論月餅的口味和圖案多麼豐富，孫懷疑人們高估了它們。 “並不是所有的習俗都需要保留和延續，”他說，“這就是為什麼我們停止吃魚翅和纏住新生女孩的腳。” 最後，他敦促“不要再假裝我們都喜歡月餅”。

雪貝月餅。 照片：nyonyacooking.com

不可磨滅的傳統

Andrew Sun 的帖子很快在《南華早報》上引發了很多評論，但與他的想法完全相反。

一個名叫 Gavin 的賬號“強烈反對”文章的批評，並聲稱：“月餅很好吃。我覺得 Andrew Sun 在這裡嫉妒，因為月餅是英文的。”叫月餅，而不是太陽餅。 一個名叫小倫的賬號評論說：“又是一個過度反應。怎麼會有人因為年年吃月餅而得心髒病。” 賬戶 Perry L. 粗暴地批評道：“這個標題的點擊次數越多，它賺的錢就越多”。 同樣，許多其他賬戶也普遍表達了他們對月餅的喜愛。

“我覺得月餅是一種明顯兩極分化的食物。人們要么愛它們，要么恨它們，”美食記者和博主 Suzanne Nuyen 告訴 today.com。 但她補充說：“我認為傳統月餅不會消失。還有空間。它們已經存在很長時間了。”

作為土生土長的越南人，Nuyen 將中秋節視為特殊時期。 “就像我文化中許多重要的節日一樣，中秋節是為了家人。最大的快樂就是每年都能在這個場合見到我的母親，”她說。

至於在美國加利福尼亞州布里斯班成立 40 多年的盛記麵包店營銷總監 Arthur Kao，社區是月餅和中秋節的中心。 “對於許多亞裔美國人以及我們所有在這裡出生或移民在這裡的人來說，中秋節意義重大。就像感恩節一樣，這是一個值得慶祝的時刻。”高說。 壓力，並真正與家人分享空間和時間。”

一家人一起烤月餅。 紀實照片 L’Etoile