對便宜的價格感到驚訝

網上市場上，一個臉書賬號發售：“批發一套mini 2x/set of 6 cakes (70g each). 手工藝品直接生產，沒有中間商。蛋糕有幾種：紅蓮蘋果、榴蓮、黑芝麻、椰子塊、綠茶、芋頭……”。 據介紹，每個70克的月餅不到5000越盾。

或者也在 Shopee 的另一家商店出售：“6,000 VND 的熱門潮流台灣迷你月餅”。 具體來說，根據描述，這款蛋糕的保質期長達9個月（？！）。

Hanh（河內）自稱是專門做中式糕點的經銷商，她說在過去的一個月裡，她賣出了大約 600 盒迷你中式月餅，每盒重 5 公斤（1 公斤約 25 塊），售價 380,000 越南盾。 其中，糯米煎餅、菠蘿椰子風味煎餅或10多種不同口味的“組合”等多種新型煎餅層出不窮。

據韓女士介紹，產品價格便宜，品種多樣，比國餅更受很多省市消費者的歡迎。 許多人推薦台灣、香港甚至韓國的蛋糕，但實際上都是來自中國。 . . .

據觀察，這些月餅的包裝很差，信息完全用漢字印刷，沒有越南標籤。 賣家只確認美味、營養、價廉物美，沒有任何隨附文件。

不僅是今年，月餅市場出現了來自中國的廉價月餅。 這些便宜的蛋糕每年都會出現，每年都有不同的設計。

越南營養協會De Word博士與媒體分享說，做蛋糕必須有麵粉、餡料、模具、烘烤……特別是在衛生方面，如果正確執行這些流程。需要，需要投資。 要便宜，工藝必須改變，原材料也必須非常便宜。 觀察這些便宜的月餅，它們的餡料不清楚。

消費者需謹慎

如此低廉的價格，據道博士說，蛋糕更有可能是由“垃圾食品”製成的。 這些是在-20或-30攝氏度的冰箱里長期存放的食物，過期了，而且非常便宜。

如果用“垃圾食品配料”這個詞，為什麼蛋糕這麼好吃，很多人喜歡呢？ Dr. Words to explain：它是添加劑。 添加劑會帶走烘焙食品的風味並引入類似食物的風味，尤其是孩子們喜歡這種風味。 結果，這個項目被許多人購買。

雖然吃這個餅不會引起腹瀉、嘔吐等急性中毒，但有沒有長期的影響，誰也不知道，尤其是添加劑，影響肝臟、腎臟等的“垃圾食品”。 胃腸道的原因可導致慢性疾病，例如肝硬化，可能是肝癌。 最危險的是，吃了它的人並沒有立即意識到危害，但後果是無法預料的。

生物技術研究所-食品技術研究所的代表說，手工月餅的最佳使用時間是5-7天（烤餅）和3-5天（塑料月餅）。 ）。 公司生產的蛋糕自生產之日起保質期為 1-1.5 個月。 如果儲存不好，暴露在陽光下，保質期會更短。 因為有了這些成分，即使我們遵循正確的過程來避免微生物，如果不使用防腐劑，這些成分也很難將月餅保存幾個月。

適用於傳統月餅，配料有火腿、香腸、蓮子、瓜子、脂肪、糖等。 增生。 然而，有些蛋糕幾個月都不會變質，所以他們不得不懷疑防腐劑。

Nguyen Van Chung 博士，胡志明市食品工業大學營養與烹飪藝術系前系主任。 據胡志明市介紹，以資金投入的規模，企業很難生產出2000-5000越盾/件的蛋糕。 雖然目前無法確認月餅是否有毒，但鍾說月餅可能無法保證質量、食品安全和衛生。

據專家介紹，在美味的感官月餅方面，保證食品安全衛生，往往表面金黃均勻，皮薄，切時餡不破。

此外，消費者應從受衛生當局監督和檢查的信譽良好的機構購買月餅，並仔細檢查月餅的標籤，該標籤應清楚地標明生產日期、使用期限。 月餅放置時間長或處於濕熱環境中容易發霉和損壞，即使保質期還在，購買前也要檢查一下。

不要購買或使用未貼標籤的月餅。 只吃不壓碎、不變形、包裝不撕破、顏色無異常、不陳舊、不發霉、不破損、無異味的糕點。

裴權