中秋節，又稱元宵節，是中國曆法中重要的文化節日。
每到這個時候，人們都會掛起燈籠來祈求繁榮。 大家一起吃月餅。 傳統上，月餅是一種烘焙糕點，裡面填滿甜豆沙、堅果或蓮子，並填入鹹蛋黃，象徵著滿月。
然而，買月餅和送月餅的傳統也有其弊端。
每年，數百萬盒月餅被作為禮物送給家人、朋友和商業客戶。 這意味著中秋節後將有數百萬個月餅被送往垃圾填埋場。
總部位於香港的非政府組織“食品恩典”致力於促進食品回收和環保生活，該組織表示，去年有 320 萬個月餅被扔掉。 該組織還建議人們妥善回收月餅盒。
月餅盒包裝通常被送往垃圾填埋場。 照片：安東尼·迪克森
食寶慈善機構香港食物銀行 (Food Bank Feeding Hong Kong) 希望通過向食品企業和消費者收集月餅，避免出現大量剩餘月餅。
“過去五年，我們收集了超過 80,000 個月餅，並將它們重新分發給 100 多個慈善機構，”“餵養香港”項目總監梁偉文說。
梁先生說，今年全市設立了收集點，接受捐款直至9月25日。 獲救的月餅將被送往為弱勢群體服務的一線慈善機構。
餵養香港收集剩餘的月餅並分發給有需要的人。 照片：香港
“受益人包括低收入老年人和貧困家庭。 他們很難購買基本必需品，也從未考慮過購買節日食物。 »
Edmond Leung 是香港供養計劃的項目總監。 照片：Edmond So
對於那些願意捐贈的人，Feeding Hong Kong有一定的規定：月餅必須在室溫下保存，必須有包裝，未開封，並清楚地標明有效期和製造商。
“我們還邀請食品企業在節日之前以盒子或板條箱的方式捐贈，”Feeding Hong Kong 補充道。
捐贈月餅也喚起了人們對香港食物浪費問題的關注，對保護環境發揮了重要作用。
據環保部門統計，全市每天產生餐廚垃圾約3255噸，佔全市城市生活垃圾總量的30%。
梁說，儘管有些人很快將責任歸咎於餐館、酒店或傳統市場，但 68% 的食物浪費來自家庭。
梁說，當食物在垃圾填埋場分解時，會釋放出甲烷，這是一種影響地球溫度和氣候系統的強大溫室氣體。
“供養香港”解決了這一挑戰，將商業和工業部門的剩餘食物重新分配給需要的人，而不是讓它最終進入垃圾填埋場。
Feeding Hong Kong 創始人 Gabrielle Kirstein 女士表示：“每年都有月餅被扔進垃圾填埋場，許多人很難買到必需品。 這就是為什麼我們想收集多餘的蛋糕並將它們捐贈給全城的“餵養香港”收集點。 如果我們共同行動，我們就能養活人們，而不是填埋垃圾。 »
每年，數以百萬計的月餅最終被扔進垃圾填埋場，接近城市的容量。 照片：蓋蒂圖片社
另一個慈善機構是哈努曼(Hanuman)，該機構是在Covid-19 大流行期間由納文·薩德瓦尼(Naveen Sadhwani) 及其女兒薩米哈(Samiha) 和比安卡(Bianca)創立的。 該組織的月餅捐贈活動還旨在促進與無家可歸者和不幸者的關係。
納文·薩德瓦尼 (Naveen Sadhwani) 的慈善機構向窮人捐贈月餅。 照片：Edmond So
薩德瓦尼說：“我們還支持辛勤工作的清潔工，他們賺取最低工資，長時間艱苦地工作以保持街道清潔。”
與此同時，薩德瓦尼補充說，希望捐贈精心包裝和密封月餅的人們可以通過哈努曼慈善基金會的社交媒體平台與他們聯繫。
薩德瓦尼說：“通過在困難的情況下分享月餅和慶祝中秋節，我們給他們的生活帶來了歡樂和社區感。”
意識也很重要。 “人們可以在學校、工作場所和社交活動中提高對食物浪費的認識，”薩德瓦尼說。
通過採取這些措施並積極參與社區活動，香港人可以幫助減少食物浪費並創造一個更加可持續的未來。
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