今日頭條論壇上一位名叫Luong Tuan（28歲，香港）的人的分享目前引起了大量的互動。 故事講述了放棄有固定收入的穩定工作去餐飲業創業的過程。 雖然經歷了很多考驗和困難，但對他來說，這一切都「完全值得」。

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2022年6月，我和弟弟合作在香港開了第一家螺螄粉店，餐廳是我弟弟經營的，當時我還在上海。

2023年3月，我發現自己在上海已經六年了，即將年滿28歲。

大學畢業後，我在新能源領域工作，然後加入了一家大型醫療科技公司。 這兩項工作都讓我接觸到了新的職業，並讓我結識了許多偉大的領導者。

儘管今天離職了，但我仍然非常感謝過去遇到的同事和老闆。

28歲那年，我突然對自己的未來產生了徬徨，於是決定辭去上海的工作，全心投入香港的餐飲業。

你後悔離開工作創業嗎？

離職後，周遭的人都問我放棄穩定的工作創業值得嗎？

其實值不值得看個人的想法，但我做出這個決定是因為：

我才發現我沒有任何夢想，很快我就30歲了，雖然我不擔心，但我也覺得我從來沒有認真生活過。

這是我參加工作以來，第一次想到「夢想」這個詞。

以前，我認為「夢想」是一種很模糊、很遙遠的東西，但現在，對於即將30歲的我來說，夢想似乎是一種極其珍貴和神聖的東西。

我開始重新思考自己固定的日常工作、公司內部複雜的人際關係，也開始思考自己的個人價值觀。 到目前為止，我仍然認為我的選擇非常好。

我想像辭職後先去環遊世界，但實際上商店離我家只有幾百公尺。 我沒有時間去見朋友，也沒有時間模糊地思考。 每天努力，累但滿足！

創業需要多少錢？

這次我一心一意，決定開一家燒烤店，叫TREEBECUE。

自從簽訂房產租約後，除了日常的固定費用外，還會有很多莫名其妙的費用會因為不明原因而產生。 一開始，我們必須節省每一分錢。

光是垃圾收集費用就達每月 3,000 港元，或每年 36,000 港元（約 1.12 億越南盾）。

由於垃圾站離商店不遠，為了每月節省3000歐元的垃圾收集費，我咬牙決定自己倒垃圾——甚至。

如果每天步行300公尺倒垃圾，每年可節省1.12億越南盾。

在香港，洗碗機的薪水是出了名的高：有些高檔餐廳的月薪可達3萬港元（約9000萬越南盾）。

目前看來，這筆費用我們實在承擔不起。

為了節省僱人洗碗的錢，我決定自己做這項工作。 每天晚上都是這樣，不管什麼時候下班，我都會自己洗碗。 說實話，我可能一輩子都沒做過這麼多菜。

為了避免洗碗時感到疲勞，我不斷說服自己，洗碗是一種鍛煉，一種休息，將我從與工作相關的想法中抽離出來。 我需要節省這些洗碗費用。

餐飲業創業可怕嗎？

與其說我在行業外工作，不如說我和我的弟弟在餐飲業也有很多經驗。

就讀期間，我曾在麥當勞、大家樂、大快活和日本食品店工作。 弟弟從小就開始從事食品業，從速食到高檔中餐，所以對這個行業有很深的了解。 這也是我敢於在烹飪領域創業的原因。

在上海的6年工作對我來說沒有白費。 我學到了很多東西，所有這些經歷確實對我做事的方式產生了很大的影響。

制定一個計劃，把每天的事情做好，讓店鋪順利運轉，按照計劃行動，學習如何帶領你的團隊實現業務目標…。 我從以前的同事和領導者那裡學到了這些。

開店一個月後，我發現虧損了18萬港幣（約5.6億越南盾）。。 儘管我已經做好了失敗的心理準備，但我對這個數字還是有些失望。

我選擇在大樓的上層租一間店面，因為租金便宜，空間寬敞，但換來的吸引顧客、保護店面或留住顧客的成本都會一樣高。 。

店面租金15萬，管理費2萬，人工費1.3萬，水電1萬多… 每月固定費用為320,000元

為了維持食品品質，每天的新鮮海鮮也佔了很大一部分開支。

所以，加上邊際開支、電費、水費……扣除收入後，我們的損失達十八萬港幣。 儘管我不再有穩定的收入，但我仍然每天都充滿動力。

目前，客戶數量已開始增加並逐漸穩定。 看到自己的努力得到回報並得到客戶的認可，我感到非常滿足。 每天有很多工作要做，我也逐漸了解餐飲業的商業邏輯。

這次創業經驗讓我意識到，除了有夢想，還需要有踏出第一步的勇氣。 勇敢的第一步不只是辭職，而是勇於承擔更多責任，勇於下定決心，不氣餒，追求自己的目標到底！