從迪拜到多哈

“卡塔爾的越南人不多。 整個月，你們也是我在接待和服務時會說越南語的少數客人，”來自同奈省的 27 歲男子 Gia Han 說，老實說，他端著一碗用稀有牛肉麵煮熟的湯，仍然冒著煙，聞起來有茴香、肉桂和大蔥的味道，放在桌子上。

Gia Han工作的店鋪名為“Hoi An Cuisine”，位於卡塔爾繁華的Al Sadd Street區。 商店對面是一家著名的連鎖五星級酒店。 這就是食客光顧 nuoc nuoc 精品店的原因。 “一個月來，每天都很擁擠。 一天，我們為 200 多個客戶提供服務。 越南河粉也是很多來自巴西、法國和德國的外國遊客進店就想嚐嚐的一道菜，所以雖然我們在2個月前開店時進口了2噸河粉，但我們已經下了下一個訂單帶到我們在卡塔爾的 Pho 客戶”。

“會安菜”還是很新的，稍微細心的人都能聞到某處淡淡的油漆味。 門面不大但乾淨，內牆上掛著燈籠裝飾。 在繁華的薩德區出現“會安菜”之前，多哈沒有出售越南特色餐廳。 這是可以理解的，因為卡塔爾的越南人並不多，無法創建一個大型社區，就像人們來到德國、捷克共和國或俄羅斯時可能想像和體驗的那樣。

“我是移居迪拜（阿聯酋）居住的越南人。 店主Nguyen Trong Phu說，我已經20年沒逃過了。在迪拜，我也開了1-2家越南食品店。隨著世界杯的臨近，朋友提議我在迪拜開了一家小店。 “多哈。當時有大量來自世界各地的遊客，包括越南同胞，這家店預計會很受歡迎。當然，上個月，這家店的銷售額超出了我最初的預期。”

Phu 先生繼續說道，“廚師和服務人員大多是越南人。 有人像我一樣在海陽出生長大。 在同奈的平順、寧順或嘉漢也有孩子。 我們大多數人都在迪拜，那裡的越南社區比卡塔爾大得多。 Gia Han 繼續說道：“在迪拜，生活更輕鬆、更開放。 時不時有節慶，啤酒、紅酒隨時都可以買到。”

我希望改變你的生活

嘉漢的故事是一個出生在具有移居外國傳統家庭的越南人的特殊故事。 他坦言：“我家有 3 個兄弟姐妹。 除了渴望在同奈度過時光的年邁父母外，三姐妹都在國外尋找新的生活。 姐姐去過很多國家做過美甲，從新加坡、香港到現在的迪拜。 她嫁給了一個在那裡擔任講師的越南人。

生活安定，買房買車，她打電話給報社她要帶你們兩個去創業。 但是，我沒有我哥那麼靈巧，所以我還不知道以後要做什麼。 然後有一天，我在瀏覽 Facebook 時，看到了 Phu 先生的招聘啟事。 我決定陪你去卡塔爾打工。 到目前為止，我已經工作了一個多月。 我不知道收入是多少，但店家盈利了，接待了這麼多顧客，我想Phu先生會給我一份生活費。 這也是我人生中賺到的第一筆錢。 此外，當我上班時，我發現自己弄壞了很多東西。 我繼續學習英語中的每一個單詞、每一個句子。 但在 1-2 週後，我可以了解客戶訂購的內容以及我如何回答一些基本問題。 我感到高興並開始積極思考，而不是像以前那樣坐等一天結束。”

在店主的允許下，我有機會去廚房看到手快速準備越南菜。 “啊，有一位越南記者，”當他與他在卡塔爾的同胞重逢時，這家商店的高級經理洪先生驚呼道。 他說：“大約一個半月前，這家店開業時，我剛到卡塔爾。 在那之前，我在迪拜待了一年多，也做過廚師。 幸運的是，當我還在 Binh Thuan 的時候，在離開家鄉去中東尋找出路之前，我也學會瞭如何烹飪和烹飪 Hue 或 pho 菜餚。

在卡塔爾的越南家庭

很難找到長期居住在卡塔爾的越南人。 在同事和越南駐卡塔爾大使館的推薦下，我找到了在卡塔爾“最年長”的越南人Nguyen Van Long和Nguyen Thi Huong的家人。 他們在結婚前在這里工作了將近 20 年。 他們的兩個孩子出生在卡塔爾。 目前，兩個孩子也在本國的一所男校上學。 他們分享說，他們都是這裡的上班族。 家庭生活平靜祥和。 收入水平相當不錯，雖然算不上富裕，但足以讓一家人負擔得起多哈昂貴的生活水平。

本屆世界杯期間，龍總買了25張門票觀看頂級賽事。 除了與家人一起觀看比賽，他還為附近的越南工人提供門票，讓大家感受世界杯的精彩氛圍。 幫助建造 974 體育場圓頂的 300 名越南工人之一 Anh Viet 說：“世界杯為越南工人創造了許多就業機會。 在高峰月份，我們的收入在 30 到 3500 萬越南盾之間。 但是，在世界杯之後，也許我會回到迪拜，因為在那裡更容易找到工作。 人們在這四個國家都在這里和那里工作。”

與974和Al Bayt工地兩批龍先生、Huong女士和越南工人的家人告別，我有機會回到了Tuan夫婦和Hanh夫人舒適的公寓-越南人在越南駐卡塔爾大使館工作。 剛剛隔著電視屏幕看了世界杯，嚐了春捲、春捲、水煮雞、炸魷魚等熟悉的菜，這頓飯是最美味最美味的一餐。一個月來我和一些同事舒服穿越卡塔爾。

“大約一年前，這個家庭剛剛接受了前往卡塔爾的任務。 我們的兒子也跟著去了，所以我們感到很熟悉，雖然我們的心仍然是祖國，但也沒有那麼失落。 幸運的是，親朋好友經常向卡塔爾供應和寄送貨物，所以這頓飯很少沒有越南風味。 唯一不同的是，卡塔爾不賣豬肉，所以我一般不做真正的肉捲，而是將雞肉切碎，拌上胡蘿蔔絲和粉條。 魚露也是原汁原味，所以炸春捲一直被兒子誇讚。 我只記得越南香煙。 卡塔爾不缺香煙，但國內的藥味還是不一樣。 天冷了，喝杯熱茶，抽根煙，那種感覺我一直記得。”