據職能部門評估，2023年春節市場肉蛋製品供應充足，春節期間要嚴格控制供應，迅速把握市場動向。

大部分家禽生產用於國內消費，出口比例非常低。

貨源穩定

南部畜牧部代表杜友芳先生說：東南部在畜牧業，尤其是家禽方面處於全國領先地位。 經過11個月的跟踪分析，白羽專業產業化雞的價格波動最大。

今年第一季度，雞的平均銷售價格為31800越南盾/公斤，每公斤雞損失1063越南盾。 下半年出口價格上漲，養白毛雞有利可圖。 彩雞價格相對穩定，養殖戶利潤微薄。 10個月，家禽出口量達到1000噸，價值220萬美元。

Dinh Viet Tu 先生 – 第一區農產品加工和市場開發分部副主任，信息：目前，越南人平均每年消耗 55-57 公斤各種肉類，130-135 公斤雞蛋，僅 70-80 公斤% 與日本、韓國等亞洲國家相比。

我們每年生產的肉類總量約為 650 萬噸和 170 億隻雞蛋和水禽。 其中大部分是為國內消費而生產的。

“我們目前向26個國家出口肉類和雞蛋，其中四個主要市場是香港、中國、日本和韓國。

2022 年前 11 個月，越南進口了價值超過 30 億美元的肉類產品。 其中，鮮豬肉佔據最大的市場份額，其次是其他肉類和家禽副產品。

我們已經有大型公司和企業投資於肉類和雞蛋的生產和供應，形成供應鏈，有助於提高生產價值和商品行業的價值”——塗先生補充道。

與此同時，在永隆省，農業和農村發展部副主任Huynh Kim Dinh女士表示，到2022年，該省的畜牧業將穩定發展。 目前，永隆省共有生豬存欄17.8萬頭，每年可供應30.5萬噸肉類。

然而，該省每年仍需進口25萬多頭生豬。 全省雞存欄73萬隻，年產蛋2900萬枚。 “該省擁有 100 萬人口，每人每年仍缺少大約 20 個雞蛋，需要從其他省份進口，”Dinh 女士補充道。

需要限制進口，收集市場信息

從功能區來看，過去養禽業面臨的困難是市場預測仍然偏低，養殖戶對市場波動的了解不多，生產多半是靠運氣，市場什麼時候漲價上漲，他們沒有受益，但當市場下跌時，受影響的主要是農民。

此外，衛生和食品安全控制仍然不夠； 在實施鏈條上還是鬆散的……

由於國內供應非常充足，Do Huu Phuong先生建議企業限製冷凍家禽和豬肉的進口。

此外，要通過降低零售價格刺激需求，加強禽類產品深加工，建立儲備，確保產品多元化，從而穩定市場並提高附加值。 建議銀行支持信貸，幫助減輕農民的困難，考慮支持育種者的適當計劃。

據農業加工和市場發展司介紹，眼下，距離農曆新年還有一個多月的時間，是生產和消費農產品的最佳時機。

從現在到春節期間，要嚴格控制供應，迅速掌握市場動態。 此外，有必要確保春節期間消費的所有物品的衛生和食品安全。

為應對在國內供應非常充裕的情況下進口產品和肉類產品的壓力，有關單位不僅要對禽類產品，還要對牛肉等其他產品進行研究、評估和建議農業和農村發展部、豬肉等

Nguyen Quoc Toan – 農產品加工和市場開發部主任評估：東南地區的生產能力非常大，為了可持續的畜牧業生產，需要有短期、中期和長期的解決方案。 .

從長遠來看，需要處理畜牧副產品，因為如果處理得好，將有助於增加畜牧業對增長的貢獻，同時為生物農業提供良好的投入。

此外，畜牧業需要提高生產加工能力和連鎖經營能力，開拓出口市場。

需要提高合作社和農民的市場能力； 電子商務將成為幫助企業、合作社和農民創新生產經營方式的契機。

Huynh Kim Dinh 女士 – Vinh Long 農業和農村發展部副主任：在未來一段時間內，該省農業部門將努力維持大約 360,000 頭豬、1400 萬隻家禽和 28,000 只山羊的存欄。

為實現這一目標，到2023年，全省農業部門將鼓勵集約化畜牧業、與健康保障相關的有機農業，推廣高產畜牧業； 加強加工業發展，提升產品深加工價值鏈； 加強屠宰檢驗，提高運輸能力，把控原料、食品安全，著力發展產品生產與消費環節。

留言、攝影：NGUYEN KHANG

信息資源： 永隆報