今年香港美食博覽將於2023年8月17日至19日舉行專門產品展示攤位，並於2023年8月17日至21日舉行攤位銷售及產品展示。 此外，企業還可以在 2023 年 8 月 26 日之前以 Click2Match 的形式註冊參與在線推薦。

受疫情限制後，今年香港美食博覽2023首次在完全取消防疫措施後，與香港美容及健康博覽、香港家品博覽、香港國際茶展及傳統醫藥與保健品產業現代化國際會議（ICMCM）舉辦，總面積近30,000平方米，來自中國、日本、韓國、美國、加拿大、印度、東南亞國家：印度尼西亞、泰國、馬來西亞、越南、中東國家、歐洲等……展會預計將吸引數十萬參觀者。

參加本次展會，越南展位展出了許多越南特產，如：大米及米製品、咖啡、腰果等堅果、乾果、風味家居用品、醬料、乾麵等……。 有機產品、保健品如燕麥、有機大米、花草茶、幹紫蘇子、素食產品等。 都受到了廣大遊客的關注和喜愛。

越南展位不僅吸引了眾多企業和經銷商，也吸引了大量來自香港的消費者。

2022年，越南與香港貿易額達326億美元，比上年增長16%，其中越南對香港出口食品約4.69億美元，增長9.4%。

多年來，越南一直是香港主要食品進口市場之一，每年從越南的進口額超過3億美元。 其中，越南是香港多項食品的主要供應商，如乳豬（市場份額超過99%）、大米（市場份額超過27%）； 其他一些越南產品亦深受香港消費者歡迎，例如咖啡、蔬菜、腰果、米製品（粉絲、河粉等）及各類海鮮（從越南進口的營業額）。 2022 年將達到 1.65 億美元）。 /。