飯糰——飯糰——是日本料理的代表之一。 最近在香港很流行，跟LocoBee一起看看為什麼吧！

香港飯糰專賣店迅速增加

最受關注的餐廳是飯糰餐廳。 香港專賣店 Hana Musubi 於 2011 年開設第一家門市，近 10 年來已擴展至 130 多家門市。 北美和歐洲的飯糰店數量正在增加。

飯糰協會是一個致力於透過飯糰在國內外傳播日本烹飪文化的協會，其代表董事中村佑介表示：「日本米在香港、台灣等地已成為一個品牌，並廣泛應用於奢侈品行業。」產品。 日本餐廳。 這受到富人的歡迎。

飯糰 – 日本國菜，有多種餡料

另一方面，他指出，「在海外開飯糰店，米的運輸成本是一個問題。 日本米將不得不與當地生產的大米競爭，不僅在品質上，而且在價格上。 »

由於人口減少等因素，國內米需求每年減少10萬噸。 為了維持農民的生產規模，需要努力增加國內和國際對米的需求。

出口香港的米數也大幅增加

依國家劃分的出口量為：香港 5,057 噸，美國 3,009 噸，新加坡 2,477 噸，台灣 1,411 噸，加拿大 665 噸。 除了美國稻米因乾旱而損失外，米與日本米的價差也有所縮小。

2014年全年出口量為4,516噸，2022年達28,928噸，8年增加了六倍多。 出口額方面，2022年達73.8億日元，較上年成長24%。

日本常見的米種類及其儲存方法

農林水產省分析指出：「近年來，由於日本超市、日本連鎖餐廳、飯店店和其他公司的需求增加，大米出口大幅增加。 »

日本米出口進展順利。 根據農林水產省統計，2023年1月至6月出口米（商業用途）數量為16,462噸，較上年增加29%。 其中，對美國的出口增加了一倍，對加拿大的出口增加了四倍。 除了日圓疲軟使價格更便宜之外，日本食品的崛起，特別是飯糰店在海外的擴張，似乎也是這項發展的背後原因。

來源： 每日

發行商: LocoBee