今年香港美食博覽會的專門產品展示攤位將於2023年8月17日至19日舉行，而產品銷售及展覽攤位則於2023年8月17日至21日舉行。 此外，企業也可以在 2023 年 8 月 26 日之前以 Click2Match 的形式註冊參加線上介紹。

經過一段時間因疫情限制，今年首次完全放棄防疫措施後，香港美食博覽2023與香港美容及健康博覽、香港家品博覽、香港國際茶博會合辦博覽會及東方醫藥及保健品現代化國際會議（IMCCM）舉辦總面積近30,000平方米，共有來自該地區及世界各國的1,700多家參展商，如：中國、日本、韓國、美國、加拿大、印度、東南亞國家：印尼、泰國、馬來西亞、越南、中東國家、歐洲等。 預計展會將吸引數十萬參觀者。

參加本次展會，越南展位展示了許多濃鬱的越南特產，如：大米及米製品、咖啡、腰果等堅果、乾果及香料、調味品、蘸醬、乾河粉等。 有機產品、燕窩、有機米、花草茶、紫蘇籽、素食產品等膳食補充劑都受到參觀者的關注和喜愛。

越南展位不僅吸引了許多企業和配送中心，也吸引了大量香港消費者。

2022年，越南與香港的貿易額將達到326億美元，比上年增長16%，其中越南出口香港的食品群將達到約4.69億美元，增長16%。 約 4.69 億美元，即 9.4%。

多年來，越南一直是香港主要食品進口市場之一，每年來自越南的營業額超過3億美元。 其中，越南是香港多項食品的主要供應來源地，例如乳豬（市佔率超過99%）、米（市佔率超過27%）； 其他一些越南產品亦深受香港消費者歡迎，例如咖啡、蔬菜、腰果、米製品（粉絲、河粉等）及各類海鮮（不少企業從越南進口）。 Nam 的資產達到約 1.65 億美元。 2022 年）。 /。