Paulo Pong Kin-yee於2001年創立了Altaya集團，專門從事高端葡萄酒的進口。 Paulo也是Classified Group的首席執行官，該集團目前在香港擁有20多家高級餐廳，並於2006年首次公開募股。他也是位於香港市中心的米其林二星級餐廳Duddell’s的管理合夥人。 美食，吃粵菜。

浮華家族

保羅是湯姆港鋼鐵大亨龐鼎源的孫子，龐鼎源經營最大的鋼鐵帝國兆榮。

丁源是中國人，來香港工作並創立了兆榮。 他去世後，其妻子龐康兆珠接任。 目前，光是辛西亞的資產就達到 11 億美元。

然而，保羅並沒有選擇繼承這份長久以來的遺產的一部分，而是選擇了自己的方向。

他從小就對葡萄酒有著強烈的熱情。 由於他只有五、六歲，每餐父親都會給他喝幾口酒。 後來，當他有機會去美國學習時，保羅更多地接觸了葡萄酒。 就像「魚會吸水」一樣，他為自己的高中文憑選擇了一個關於葡萄酒的研究主題。

他沒有像許多其他朋友一樣在畢業假期旅行，而是選擇在加州納帕谷工作，然後搬到法國的葡萄酒農場，並了解更多關於葡萄酒的知識。 那是在1996年。

保羅並沒有就此止步，畢業進入大學後，他仍然對葡萄酒充滿熱情，並繼續他的旅程，到處發現這種葡萄酒。 2000年，他遇到了波爾多人民，他們讓保羅明白了能夠做自己喜歡的事的快樂。

他也看到了一個機會：「我在 20 世紀 90 年代看到大葡萄酒品牌正在讓位給小商店。 香港是一個非常適合喝葡萄酒的地方，但葡萄酒的數量並不多。 知名品牌在這裡設有代錶店——這是需要彌合的差距，」Paulo 解釋道。

1990年代的酒類商店

這導致他放棄了工程學位並進入了葡萄酒行業。

旅程並不輕鬆

回到香港後，Paulo決定進口葡萄酒，專注於家庭，並投資專門供應葡萄酒的商店。

在美國學習工程學，擁有麻薩諸塞州劍橋大學學士學位，但就讀於麻省理工學院； 保羅和他的父母一起經歷了一段極其困難的時期。 他們不接受孩子在不接管家族企業的情況下“自己出去”，尤其是像Pong家族這樣擁有傳統且仍在增長業務的家族。

對他們來說，葡萄酒只是一種愛好，他的父母仍然信任保羅來管理工程或家族企業。

保羅最終說服了他的父母。 不久（2001年）大亞集團國際股份有限公司成立，轟動香港酒業。

他是最早將波爾多和香檳這兩種典型葡萄酒引入香港的人之一。 2016 年，保羅在勃根地開設了第三個種植園。

對 Paulo Pong 來說，葡萄酒不僅僅是一種熱情

他不停地投資餐飲業，並瞄準了兩個截然不同但也非常成功的受眾。 Classified的目標族群是那些不想花太多金錢和時間在豪華大餐上的年輕人。 現在它已獲得特許經營權，在香港非常受歡迎。 Classified的成功也幫助Paulo於2016年成功完成了其公司（Classified Group）的首次公開募股。Paulo目前在香港共有約20家門市。

他也是 Duddell’s 的共同所有者，這是一個現代烹飪場所，也是與藝術界建立聯繫的場所。 餐廳的私人展覽空間極為雄偉，每季更換一次。 都爹利餐廳 (Duddell’s) 已獲得米其林兩顆星，並正在製定在倫敦開設另一家都爹利餐廳 (Duddell’s) 的計劃。

貢獻的認可

Paulo現為香港旅遊發展局會員。

2012年9月，他獲得了世界上最大的葡萄酒賽事之一Decanter頒發的亞洲葡萄酒一等獎，並因其對烹飪文化和法國葡萄栽培的貢獻而被授予“農業功績騎士勳章”獎章。

「我很幸運地發現了自己對葡萄酒和美食的熱情。能夠追求自己的熱情是我最好的機會。大多數時候，我不覺得自己在工作，” 他分享了。

Paulo和他的妻子，也是香港極其有名、有權有勢的商人——鄭索尼婭，過著幸福的生活。 她是香港第二大房地產及寶石連鎖企業掌門人鄭裕彤的孫女； 目前也在 18 個國家經營 57 家飯店，品牌包括瑰麗飯店 (Rosewood)、新世界飯店 (New World) 和貝爾特飯店 (Pentahotel)。 兩人經索妮亞哥哥介紹認識，現已育有3個孩子。

罕見的公眾形象，索妮亞和她的孩子們前來祝賀她的丈夫獲得「農業功績騎士勳章」勳章。

豐寧