Hiroyuki Nakagawa 在他位於日本北海道島 Otofuke 的農場的潮濕溫室內穿著白色背心，他採摘成熟的芒果準備包裝和運輸以供排便食用。 12 月的一天，室外溫度為 -8 攝氏度，但溫室內的溫度計讀數為 36 攝氏度。

自 2011 年以來，中川先生（62 歲）一直在日本最北端島嶼十勝的雪域種植芒果。他以每顆 230 美元的價格出售芒果。

是的，超過 500 萬越南盾/1 個芒果。 意想不到的獎品是一種在越南和許多東南亞國家非常受歡迎的水果。 然而，中川先生通過獨特的栽培方法使它成為世界上最昂貴的水果。

他從沒想過有一天，一項可持續的農業試驗會產出世界上最昂貴的美味芒果。

革命性的決定

此前，中川先生經營著一家石油公司。 “起初沒有人注意到我，”他說。 但在這片土地上，在北海道，我想創造一些自然的東西。”

在從事石油行業多年後，中川先生決定轉向芒果種植。 因為那時，不斷上漲的價格讓他覺得有必要看得更遠，而不是依賴化石燃料。

來自該國南部宮崎縣的一位芒果農民強烈主張，可以在冬季種植芒果。 因此，中川先生建造了自己的農場，並創辦了一家名為 Noraworks Japan 的初創公司。 幾年後，他將自己的芒果註冊為 Hakugin no Taiyo，意為“雪中的太陽”。

中川的秘訣是利用他的家鄉北海道兩種極為著名的自然資源：雪和溫泉。

它儲存冬季的積雪，並在夏季使用它來冷卻溫室，欺騙晚開的水果。 然後，在冬天，他使用天然溫泉為他的溫室供暖，並收穫了大約 5,000 個反季芒果。

這個過程可以讓芒果在昆蟲襲擊較少的寒冷月份成熟，這意味著它不需要使用殺蟲劑。

北海道潮濕的氣候也減少了對黴菌修復化學品的需求。 此外，在日本面臨勞動力短缺的情況下，尤其是在農村地區，在冬季收割——農民有空的時候——可以更好地獲得勞動力。