隨著世界人口達到80億，如何確保世界人口有足夠的食物是越來越受到關注的一個問題。 此外，糧食生產也必須對環境友好，以免加劇氣候變化的進程。 科學家們正在研究昆蟲生產食物的能力，並將其視為未來理想的食物來源。

Vilcinskas 教授和他的同事檢查了在中國香港實驗室培育的一批新稻蟲。 這種蟲子的生長速度相當好，營養豐富，可以進行各種加工，作為人類的食物。

德國弗勞恩霍夫研究所 Andreas Vilcinskas 教授分享道：“我們目前的目標不是說服人們多吃昆蟲，而是旨在確保可持續的飲食。我們希望使用富含蛋白質的昆蟲來替代大豆製品蛋白質。近年來，對大豆的需求不斷增長，導致該作物種植面積增加，並直接導致熱帶森林面積減少。”

當以工業規模種植時，許多其他種類的蠕蟲和幼蟲可以以具有競爭力的成本用作水生動物和家畜的飼料。 這種食物來源也是環保的。

“昆蟲產業生產目前在印度尼西亞和馬來西亞等國家蓬勃發展。原因很簡單，這些國家有大量來自棕櫚油生產的廢物來源。以前，他們只知道如何燃燒這種產品，並在生產過程中產生溫室氣體。在這個過程中，我們開發了一種真菌，可以將這種廢物轉化為昆蟲的食物，”Andreas Vilcinskas 說。

憑藉耐用性和產量靈活性的優勢，工業規模的昆蟲生產成為一項價值數十億美元的業務。

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