紅帝王蟹有著富麗堂皇的外表。 它棱角分明的甲殼像一頂皇冠，螃蟹披著一件華麗的深紅色外套。 它的一隻爪子比另一隻大，一眼看去就是國王的權杖。

鮮為人知的是，巴倫支海貝類的“主人”並不是挪威北部的“土著人”。 事實上，這種螃蟹最初棲息於白令海、鄂霍次克海和北太平洋，後來成為商業許可的帝王蟹品種之一。

1960年代，蘇聯科學家將紅帝王蟹帶到挪威和蘇聯之間的領海，創造可持續的海鮮資源。60多年來，它們在芬馬克郡（挪威）東海岸建立了棲息地，成為該地區的寶貴資源。

“紅帝王蟹”是這種螃蟹的一個非常合適的名字，不僅僅是因為它的紅色和巨大的體型。 紅帝王蟹重達 8 公斤，殼長超過 23 厘米。 像國王一樣，帝王蟹統治著生態系統的王國。 因為在野外沒有太多的敵人，它們可以隨意“吞噬”任何擋路的海洋生物。 紅帝王蟹適應性很強。 與其他只能側身爬行的螃蟹不同，紅帝王蟹可以利用其長而尖的腿輕鬆地側身或向前移動。

沒有人預料到紅帝王蟹繁殖得這麼快。 豐富的飲食顯然促進了他們的生育能力。 到 1990 年代，紅帝王蟹長得如此之大，以至於芬馬克郡的漁民收網發現裡面裝滿了螃蟹。 他們很絕望，因為這是一場巨大的危機。 然而，這種絕望很快變成了燦爛的樂觀。

令人驚奇的是，每天都有成千上萬隻帝王蟹被騙到奧斯陸加勒穆恩機場的貴賓休息室“值機”。 從那裡開始，他們將環遊世界，最終與東京（日本）、西雅圖（美國）、香港（中國）和倫敦（英國）最好的廚師會面。

然而，在它們到達那一步之前，您絕對可以在挪威最北端的希爾克內斯鎮“看到”這些“帝王”，那裡有許多種類的螃蟹生活和繁衍。 . 這座城市被譽為“帝王蟹之都”，給遊人帶來熱鬧、歡笑和歡樂。 在希爾克內斯，您一定會與帝王蟹來一次千載難逢的冒險。 例如，參加幫助漁民抓螃蟹的體驗，向廚師學習如何為您的家人和朋友準備一頓帝王蟹盛宴。

挪威海鮮行業執行的嚴格規定進一步增加了這種螃蟹的“獨特性”。 紅帝王蟹全年都在芬馬克郡東部的峽灣和沿海地區捕撈。 捕魚船隊由小型沿海船隻組成，從捕魚區到碼頭的行程距離較短。

出售的紅帝王蟹應該是上面呈紅褐色，下面呈乳白色。 螃蟹在捕獲時必須是活的且狀況良好，這意味著螃蟹的外殼任何部分不得有任何傷口、變色或划痕，並且不得缺少任何腿或爪子。 “王者”的魅力是毋庸置疑的。 帝王蟹個頭大，肉質鮮美，比龍蝦還香，可以用來做冷熱菜餚。

帝王蟹的飽和脂肪含量低，是維生素 B12、磷、鋅、銅和硒的良好來源。 蟹腿和蟹爪的肉質甜美，夾雜著淡淡的鹹味，非常適合烹飪、燒烤、搭配大蒜黃油或加入香草和香料。 很多人喜歡通過煮或蒸來保持原汁原味，搭配沙拉和檸檬食用。

如果你“花”錢吃過紅帝王蟹，絕對不會後悔。 在越南，最受歡迎的帝王蟹菜單包括啤酒蒸蟹、帝王蟹湯、烤帝王蟹腿、炭烤整隻帝王蟹……