3月30日下午在胡志明市舉行的“越南麵包發展之旅”（作為越南麵包節的一部分）研討會上，專家們指出：越南麵包在世界美食中佔有一席之地。 因此，未來banh mi的發展，尤其是結合越南旅遊業的發展，需要有合理的解決方案。

越南文化和美食中的麵包

同德昇大學旅遊系主任Nguyen Huu Tin先生表示，越南麵包不僅是街頭小吃，更是一道奢華精緻的菜餚，隨處可見越南人的身影。

“與香港一樣，Le Petit Saigon 是一家非常有名的越南餐廳，其 banh mi 以雞肉、燒麥、豬肉和素食蛋糕為餡。 或者 Keo 麵包品牌！ 這裡也是英國首都老街上著名的出售美味越南麵包的地方。 在日本，Banh Mi Sandwich 餐廳在櫻花之鄉有許多食客，他們喜歡美味的越南麵包，裡面有烤牛肉、火腿、豬肉、雞肉和肉醬……”Tin 先生說。

根據 Tin 的說法，越南麵包包含一段漫長的旅程，具有文化和烹飪特性。 越南麵包被發現在國家之間沒有邊界，無論貧富或種姓。

關於麵包的未來分享，胡志明市旅遊協會旅遊培訓委員會Huynh Quoc Thang副教授和Van Lang大學旅遊學院高級講師Vo Van Thanh博士說，越南麵餅是一種非常特別的產品，東西方文化的獨特結合。 未來，越南麵包不僅會繼續保持其傳統價值，而且會不斷創新和發展。

兩位專家還表示願意為越南文化和美食中banh mi的發展做出貢獻。 應允許越南麵包自由發展，同時，麵包師傅應收集、整理並製定計劃，記錄越南出現的麵包製作方法，以便後人更好地了解。

樹立對越南麵包的正確認識，認識到越南麵包的起源是受歐洲麵包的影響，從而為斷言越南麵包的獨特價值奠定基礎。 , 值得在烹飪世界地圖平台上佔有一席之地。

旅途中的越南麵包

文顯大學旅遊學院MSc Vu Thi Thu Huong分享了一道廣受歡迎的麵包，廣受國際遊客喜愛，並受到許多烹飪組織的喜愛。在世界範圍內投票，獲得高度評價。 然而，目前在胡志明市，旅遊業還沒有借麵包的優勢投入運營，有效地為旅遊業服務。

據此，香女士提出了五項有助於胡志明市旅遊業發展的解決方案，五項解決方案包括：發展技術設施的解決方案； 人力資源解決方案； 產品解決方案； 促銷解決方案； 質量管理解決方案，食品安全。

“首先，有必要在 HCMC 建立一個專門用於食品、街頭食品（包括麵包）的空間。 提高麵包活動的效率，更加註重員工的服務，因為他們是將文化信息傳遞給每一位來訪者的使者。 有必要製定一項長期計劃，以發展與旅遊活動相關的麵包貿易。 通過節日和集市，通過媒體，通過在旅遊業工作的官員來促進麵包的推廣，”Huong 女士說。

此外，在研討會上，胡志明市文化大學高級講師Nguyen Trung Nam先生也表示，越南麵包因其口感和方便而備受推崇。 來自國際遊客的反饋顯示，越南麵包吸引了很多人的眼球，成為胡志明市極具吸引力的美食目的地。

因此，推廣飲食文化，向國際遊客介紹越南麵包，將有助於加強越南旅遊業的發展，並在世界旅遊版圖上突出越南飲食文化。

HUYNH THO – 陳明