在臉書上的“全國燕窩市場”群裡，交易交流十分繁忙。 燕窩罐（現成小罐出售）70,000-180,000 越南盾 70-200 毫升； 淺橙色玉米棒 A 中的生燕麥，價格為 2250 萬越南盾/公斤； 或者只打碎燕窩……1500萬越南盾/公斤……

防止消費者購買假燕麥而賠錢。 以下是區分真假日元的方法：

辨別真假生燕麥

通過氣味和外觀來區分

真正的生燕窩往往形狀不完美，粗細不一。 當你在陽光下看真正的燕麥時，你可以看到光線透過。

同時，假燕窩是添加了添加劑，添加了果凍纖維、Trom乳膠、糖……增加重量，並使用漂白劑塑造燕窩形狀的產品，燕窩更漂亮。

當您觸摸假燕窩時，燕麥纖維彼此緊密，纖維感覺柔軟光滑。 生的假燕窩或混合燕窩會有類似魷魚、乾魚的腥味。 在陽光下照射時，假燕窩是不透明的，會反射光線。

以沉浸感而著稱

區分真燕窩或混合燕窩，可取一部分燕窩泡水或煮沸。

真正的燕麥浸泡在水中會使纖維變得柔韌，略微膨脹，即使是碎屑，纖維也會保持其形狀。 另外，老燕窩比較脆，小燕窩會比較糊。 趁熱煮熟的燕麥會有一種特殊的氣味，略帶腥味，不會釋放纖維。 如果加工後的燕麥不立即使用，請將它們存放在冰箱中，魚腥味幾乎會消失。

同時，假燕麥或摻有添加劑的燕麥，幾分鐘後很容易溶解，變成糊狀。 如果燕窩與特羅姆的乳膠和海藻混合在一起，它又硬又硬，有強烈的魚腥味。 泡在燕窩裡的水容易變渾濁，燕窩的顏色也容易褪色。

區分精製燕麥

精製燕窩是去除了羽毛和雜質的生燕窩。 精製燕窩的結構會不同於原來的粗燕窩。 因此，它通常是最容易通過添加要稱重的添加劑（糖、鹽、明膠、粘合劑等）來偽造的類型。 人們還可以添加果凍、Trom 乳膠、海藻來扭曲精製燕麥。

通過氣味和外觀來區分

純的精製燕麥即使長時間放置在空氣中，也往往是多孔的、略脆、易碎、不靈活（由於吸濕性）。 輕輕一按，燕麥就會立即破碎。 精製燕麥纖維呈纖維狀，略顯粗糙。

同時，假/夾餡的精製燕麥會有纖維發粘、緊實、不易折斷的感覺。 如果加入白糖、明膠、膠原蛋白等，只要與空氣接觸幾天，燕窩就會變得柔軟有彈性。 人造燕窩纖維看起來更優雅、更高。

通過炫耀脫穎而出

真正的燕麥，當蒸餾約 1-20 分鐘時，會吸水膨脹，變得更清澈，但不溶解，不糊狀。 根據鳥的年齡和燕麥的長度，成品或多或少會變硬，但不會完全融化。

真正的燕麥在加熱時可能會稍微變質，燕麥會浮到頂部。 但是當儲存在冰箱裡時，真正的燕麥是沒有氣味的。

假燕窩煮熟後會有一種特有的魚腥味，加入蛋清、紫菜等添加劑……如果燕窩裡塞滿了果凍，放置的時間越長，燕窩溶解的時間越長，水變得渾濁，甚至像果凍一樣結塊。 如果燕麥充滿海藻，煮熟時纖維會膨脹，粗糙且有砂礫。

在燕窩的加工和生產中，造假的方式很多，其中重頭戲是精煉糖巢以增加重量，精煉油以降低人工成本。

這個速度快了5-10倍，降低了人工成本，但損失了大約5%的單股燕麥質量。 一個好的工人每天只能收集大約10個燕窩。

在一個 Salanganes’Nest 可以如此復雜的市場中，每個人都必須在他們做出的每一個決定中保持警惕和明智。

SK – Nhat Thuong Yen 以“Mind – Trust”兩個字為經營座右銘，一直在尋找富國珍珠島的 Salanganes’Nest 原料的 OWN 來源，以確認其品牌以及在客戶中的聲望. 顧客。

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