魚乾和魚罐頭出口大幅增長

根據 政府過去，主要水產品出口下降，而魚乾、魚罐頭則大幅上漲，創匯數千萬美元。

具體而言，越南海鮮出口商和生產商協會 (VASEP) 報告稱，2023 年 4 月，對美國、歐洲 (EU) 和中國市場的海鮮出口均出現下降。 其中，巴沙魚出口降幅最大，為-52%，對蝦下降35%，金槍魚下降38%，章魚魷魚下降11%。 其他海魚產品表現較好，僅比去年同期小幅下降6.3%。 新鮮/冷凍魚片和魚餅的銷售額均出現下滑。

但值得注意的是，與去年同期相比，魚乾和魚罐頭的出口額有所增加。 特別是在 4 月份，各種干海魚的出口增長了 65%，達到近 2600 萬美元。 今年前4個月累計，該產品帶來近7800萬美元的收入，同比增長33%。 今天最受歡迎的兩種越南乾魚是鳳尾魚和黃鯛魚。 其中鳳尾魚占66%，黃魚占14%。

越南魚乾消費的前 5 大市場是中國（56%）、俄羅斯 17%、馬來西亞 8%、香港（中國）4% 和韓國 3%。

今年前4個月的結果顯示，只有馬來西亞減少了對越南乾魚的需求，其餘4個市場進口增加，其中中國增加了72%，香港（中國）增加了59%。

此外，許多其他市場在今年前四個月也增加了對越南魚乾的進口，例如中國台灣增加了45%，羅馬尼亞增加了90%，澳大利亞增加了10%，立陶宛增加了61%。

這一走勢表明，在通貨膨脹的環境中，價格主導著買賣行為，消費者已經改變了他們的習慣。 新鮮/生產品正逐漸被乾燥和罐裝產品所取代。

為什麼魚乾和魚罐頭出口是希望的燈塔？

以上信息 工貿近日，多家海鮮企業公佈了業績，利潤自年初以來一直在下滑。 因此，由於全球經濟仍不穩定且許多主要國家的通脹沒有減弱的跡象，市場前景基本上籠罩在灰色之中。

圍繞這個問題，VASEP 傳播總監 Le Hang 女士分享了越南乾魚出口的發展表明，在通貨膨脹的環境中，當價格影響他們的購買和銷售行為時，消費者已經改變了他們熟悉的習慣。 因此，生鮮產品逐漸被乾貨和罐頭產品所取代。 因此，海鮮供應商現在除了要調整價格以使其具有吸引力外，還必須注意增加產品服務以刺激需求。 例如，對於魚產品，世界各地的許多分銷商都專注於供應切成塊、預先調味、立即加工或用香料和加工說明包裝的魚……

Le Hang 女士表示，在當前困難時期，越南海產品企業在根據國家 2023 年發展情況調整生產和經營計劃、調整產品結構和出口市場方面表現出極大的靈活性。最重要的是，許多公司已經近幾個月積極參加美國、西班牙和日本的國際海鮮展。 一般來說，4月底在西班牙巴塞羅那舉行的世界海鮮博覽會吸引了38家越南海鮮企業，是2022年的兩倍。在展會期間，VASEP繼續舉辦促銷和宣傳活動，特別關注越南的兩種主要產品，蝦和巴沙魚。

除了交易活動，今年VASEP還舉辦了更多以“健康便利”為主題的巴沙魚、蝦、金槍魚等附加值食品展示，並與廚師們進行了交流。 西班牙多年。

因此，VASEP認為，海鮮供應商現在除了要調整價格以使其具有吸引力外，還必須注意增加對產品的服務以刺激需求。 例如，對於魚產品，世界各地的許多分銷商專注於提供帶有香料和加工說明的切碎、預調味、即食或預包裝魚。…