據香港衛生署衛生防護中心（中國）消息，一名5歲女童因食用雪糕後染上大腸桿菌入院。

據了解，這名女孩因嘔吐、腹瀉和劇烈腹痛被家人送往香港中文大學醫院。 醫生迅速取樣化驗，結果顯示患者感染了大腸桿菌。 危險在於這種細菌屬於產志賀毒素菌株，導致某些腎臟感染症狀，發展為急性腎衰竭的風險非常高。

隨即，成立了一個以腎髒病學專家為重點的綜合諮詢小組。 醫院的血液透析中心也隨時準備進行血漿置換——這是年輕女孩病情惡化時的一種透析形式。

主治醫師說很大可能是食物中毒，就是通過口腔感染大腸桿菌。 但患者家屬證實，女孩最近的飲食並無異常。 連他們都打掃得很乾淨，特別注意小姑娘的吃喝。

直到醫生問她是不是最近有什麼奇怪的地方，或者是吃了以前沒吃過的東西，事情才慢慢明朗起來。 原來，大約一周前，他們一家人去中國廣東湛江旅遊。 雖然他們很小心，不敢給孩子吃奇怪的特產，但沒想到他們的小女兒在當地一家餐館的一盤冰淇淋中感染了危險細菌。

幾天后回到家，女孩開始出現腹痛、腹瀉的症狀，父母也沒多想。 起初，他們只是認為天氣變化才發生了幾天，所以寶寶身體虛弱，消化有問題。 但服藥2天后，女孩仍不見好轉，甚至疼痛加劇，還伴有嘔吐和發燒，於是父母趕到醫院檢查。

好在及時發現並及時治療，女孩的病情才得到了很好的控制。 當天晚上，腹瀉、發燒和嘔吐的症狀明顯減輕，尤其是腎衰竭的風險也停止了。 患者在家中接受藥物治療，並立即出院。

進食時注意大腸桿菌！

香港衛生防護中心發言人說，大腸桿菌，俗稱大腸桿菌，是一種通常生活在人類和動物腸道內的細菌。 大多數類型的大腸桿菌都不太危險，甚至可以“殺死”並且不會對許多人造成傷害。

它們主要引起暫時性腹痛、噁心和腹瀉。 只有某些類型會引起中毒、腸道感染。 即使在嚴重的情況下，它也可能導致腎臟感染、導致急性腎功能衰竭的尿毒症綜合徵，或對許多其他內臟器官造成損害。 請注意，對於兒童和老年人來說，尿毒症通常與更高的風險和更嚴重的後果有關。

如上述5歲女童的個案，她感染了產生志賀毒素的大腸桿菌，因此很危險。 同時，嬰兒的消化系統和免疫系統比成人弱。 在 E. 的眾多菌株中。 產志賀毒素的大腸桿菌，最著名的是血清型大腸桿菌 O157:H7。 它也是E的菌株。 女孩吃了冰淇淋後染上的大腸桿菌。

港中大醫院醫生補充說，吃雪糕感染大腸桿菌的個案並不少見。 由於這個原因，每年有更多的人死亡。 尤其是兒童，夏季是疾病的高發季節。

阿斯頓大學（英國）生物醫學科學講師 Amreen Bashir 也多次警告吃冰淇淋有中毒的風險。 當原材料得不到保證時，它們可能會被大腸桿菌或許多其他危險細菌污染。 特別是，巴氏殺菌不良的牛奶、受污染的雞蛋是最常見的原因。

此外，她進一步提醒，吃冰淇淋時，其他一些習慣也會導致中毒，但我們都有。 例如，讓冰淇淋在外面融化，然後在冰箱裡冷凍。 這種乳白色的甜味液體通常是細菌的極佳食物。

或者吃冰淇淋時用不衛生的勺子或勺子。 也有可能是共用冰淇淋器具引起的，吃的時候把器具含在嘴裡，然後繼續吃冰淇淋而不是吃完，把吃剩的冰淇淋存放起來很容易感染。 更不用說越來越多新穎獨特的冰淇淋配方不斷湧現。 食物搭配不當，使用生雞蛋、雞蛋或未經高溫消毒的牛奶，尤其是在家製作冰淇淋時，也會增加吃冰淇淋時中毒的風險。

香港衛生防護中心警告說，所有年齡段的人都可能感染產生志賀毒素的大腸桿菌。 潛伏期約2-10天，一般為3-4天。 更具體的症狀包括：

腹瀉，通常持續 5-7 天。 在許多情況下，糞便中會帶血。

– 胃痙攣、腹痛。

– 噁心，脫水。

– 發燒很少見，出現時通常是輕微但持續的發燒。

產志賀毒素大腸桿菌感染主要通過食用或飲用受污染的食物傳播給人類。 例如生的或未煮熟的肉、受污染的水果和蔬菜、未經高溫消毒的乳製品和受污染的水。

此外，它還可以通過與動物或其環境的直接接觸傳播。 該疾病還可以通過糞口途徑在人與人之間直接傳播。 參加水上運動的人，例如在受污染的水中游泳，也可能被感染。

來源和照片：Skypost、Lifetime、家庭醫生