至於日期，幾乎每到八月的滿月，月餅市場就變得空前熱鬧。 除了每年引起“大戰”的傳統夾心綠豆月餅外，還有許多別具特色的夾心月餅。 讓我們來看看你嘗試了多少種菌株！
糯米月餅
對於相信河內美食的人來說，糯米是一道非常熟悉的菜，幾乎每個人都吃過好幾次。 因此，很多人驚訝地發現這道菜是用來做月餅餡的。
糯米月餅的外皮仍然與其他烘焙食品相同，但會更柔軟、更柔韌。 切開蛋糕，你會立刻看到上好的糯米里充滿了青豆、肉、蝦、烤白芝麻和香噴噴的蔥油味。 不過大部分餡料還是大家熟悉的綠豆蛞蝓，和其他烘焙食品一樣。 蛋糕中間的肉和蝦只有少量。 據一些人說，這種澆頭很好吃，糯米味很明顯，可以用來改變口味。
月餅餡裡有糯米的清香。
五月月餅
不僅是糯米，典型的河內菜o mai也被製成月餅餡。 通常，傳統月餅只有甜味和鹹味兩種口味，但o mai月餅的酸味卻截然不同。 這也是很多人想嘗試這種蛋糕體驗的原因。
O mai 月餅也是一個非常有趣的創作（照片：O mai Hong Lam）
歐麥月餅有2種：焗糕和軟糕，餅皮厚度適中，幹烤，不太軟。 裡面的餡料將包括切碎的杏子，混合了許多不同的成分，如綠茶、綠豆、糖屑或混合物。 與傳統的月餅相比，月餅歐麥在吃的時候，甜中帶酸，加了點鹽，很奇怪。
歐麥月餅有2種：焗糕和軟糕，餅皮厚度適中，幹烤，不太軟。 裡面的餡料將包括切碎的杏子，混合了許多不同的成分，如綠茶、綠豆、糖屑或混合物。 與傳統的月餅相比，月餅歐麥在吃的時候，甜中帶酸，加了點鹽，很奇怪。
O mai 的濃郁味道與食材的甜味和芳香味混合在一起，使月餅變得陌生。
黑糖麻糬月餅
黑糖麻糬月餅的靈感來自日本麻糬蛋糕和“熱銷”黑糖珍珠，是 3 種看似無關的菜餚的獨特組合，卻有著非常獨特的風味。
麻糬、黑糖珍珠的粉絲一定會喜歡這款月餅（照片：Sushi’s Mart）
這個蛋糕最大的優點是外皮很薄，剛烤好，很軟，不干。 具體來說，貝殼也是用鮮牛奶揉成的，所以吃起來有淡淡的香氣和油膩的味道。 至於餡料，最多有2層，外面是牛奶餡，最裡面是超級塑料黑糖麻糬層。 總的來說，餅皮、奶餡、麻糬層結合在一起，形成的月餅口感比較穩定，容易吃，甜度適中。
黑糖麻糬月餅以三道菜的獨特組合吸引了很多人。
港式海鮮月餅
這可能是一個奇怪但同樣“正宗”的月餅，而有兩種昂貴的海鮮，龍蝦和帝王蟹。
港式龍蝦月餅（照片：Hoi An Monncake）
香港海鮮月餅和其他糕點一樣，依然保留了香噴噴的外皮，只是薄了一些。 內部相當厚實，混合了海鮮肉、港式醬汁、鹹蛋、南瓜醬、瓜子、腰果等多種食材。 有了這些配料，海鮮月餅會帶來咸、甜、膩的口感，一定要吃“粘”。
港式帝王蟹月餅（照片：Hoi An Monncake）
黑蒜月餅
月餅和黑蒜的搭配剛剛聽錯了。 因為在過去，黑蒜的氣味往往比較刺鼻，只用於鹹味菜餚。 因此，黑蒜餡月餅具有吸引許多美食家的風味。
充滿黑蒜的月餅讓很多人一聽到這個名字就感到好奇（照片：Boulangerie Givral）
這種蛋糕不像其他蛋糕那樣使用金黃色的外殼，而是用搗碎的黑蒜製成的光滑的黑色外殼。 餡料包括整瓣黑蒜與青豆、黑豆、魚翅混合或烤雞。 吃的時候，你會感覺到蒜瓣與其他配料結合的微酸味和可塑性。 不過，對於不習慣吃黑蒜的人來說，這款蛋糕也帶來了難以形容的體驗。
對於不習慣吃黑蒜的人來說，這款蛋糕的味道也是一個挑戰（圖片：Boulangerie Givral）
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